El Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB) de Entre Ríos colabora con el Instituto “Dr. Carlos G. Malbrán” en un estudio nacional que evalúa el contenido de yodo en las sales de consumo cotidiano.

El objetivo es verificar que los productos comercializados cumplan con la adición de yodo establecida por ley. En la provincia, se tomarán muestras en distintos municipios, entre ellos Paraná, Concordia, Gualeguaychú, La Paz, Villaguay y Chajarí.

En nuestra ciudad, personal de Bromatología Municipal realizó controles en diferentes comercios, recolectando muestras de sal que serán enviadas al Laboratorio de Yodo del Malbrán.

Estas acciones no tienen carácter sancionatorio, sino que buscan contribuir al conocimiento y al control de la calidad alimentaria.

El yodo es esencial para el desarrollo y el metabolismo humano, y su incorporación en la sal está regulada por la Ley Nacional Nº 17.259/69.

Agradecemos a los comercios locales por su colaboración y disposición durante el desarrollo de la actividad.